国家市场监管总局公布了食品安全抽查最新情况，涵盖39个主要食品类别、2066项指标。

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国家市场监管总局公布了食品安全抽查最新情况，涵盖39个主要食品类别、2066项指标。
2025年11月25日20:57 来源：新华网
新华社北京11月25日电 题：市场监管总局公布食品安全抽查最新情况，涵盖39个主要食品类别、2066项指标。国家市场监督管理总局食品安全司司长孙汇川表示，截至11月中旬，全国市场监管系统今年已完成食品安全抽检570.26万批次，检出不合格样品15.6万批次，不合格率为2.74%。完成23.44万批次风险监测，检出问题样品1.02万批次风险发现率为4.36%。发现的问题主要集中在农药残留超标、食品添加剂超标使用、微生物污染等方面。对蔬菜、水果、肉类及其他食用农产品、米面、油脂、方便食品等生产加工食品等39种主要食品开展食品安全抽查。飞行检查的对象基本上是日常生活中可以购买和食用的食品。检查项目包括食品安全标准规定的农药、兽药、微生物、食品添加剂等2066项食品安全抽检。目前，食品安全专项检查覆盖各类食品生产经营主体和各类企业。市场监管总局在生产过程中“识大事，不识小事”。飞行检查力度小型加工厂有所增加，重点关注所有制造企业。在运营过程中“我们追求完美，不忽略任何事情”。面向超市、便利店、农副产品批发市场等各类销售主体，以及餐馆、中央厨房、学校食堂等各类餐饮服务经营者。外卖餐饮、直播，其中包括生鲜、食品电商等新业态的移植。孙汇川表示，食品安全抽查工作是全面的，但目的是发现问题，抽查更加主动、准确。一是以“婴儿食品”为重点，实现婴幼儿配方奶粉企业飞行检查100%全覆盖。要求校餐食材集中采购平台开展“双周巡查”，全面覆盖中小学校所有学校食堂抽查全国每两年一次。其次，后续飞行检查将重点关注校园食品、农村假冒伪劣食品、生产销售假肉制品、滥用食品添加剂和食用植物油等“问题”问题。同时，增加历次抽查不合格率较高的食品种类和检查项目。根据检查批次，对不符合条件的企业进行后续抽查。三是聚焦“不确定”任务，聚焦群众急、难、忧的问题，进一步加大飞行检查范围，提高精准发现风险的能力。对直播带货、生鲜电商、外卖餐饮等开展专项飞行检查，对掺假等社会关注的重大问题加强风险监测n 并将假冒产品呈现为正品。孙鄂川表示，为适应食品安全监管新情况、新问题，着力解决“检不出、不准、慢”的问题，市场监管总局将开展科技攻关项目，制定并发布106种食品补充剂检测方法，可检测近千种物质，检测范围涵盖面制品、肉制品、豆制品、调味品等多个重要食品类别。食用农产品方面，推出67项食品快速检测方法，在农贸市场、校园食堂等重要场所发挥“快速检测”作用，提高问题检测效率。针对行业发展形势和实际监管需要，国家市场监管总局联合国家卫生健康委、农业农村部等部门共发布国家标准1725项。我们不断完善从“到餐桌”的全链条标准体系。孙汇川表示，近年来，市场监管部门进一步加大了不合格食品核查和淘汰力度，食品安全抽检胃口加大。 “十四五”期间，全国检查处理劣质食品107万件，罚款没收约43亿元，移送公安机关1.3万余件。 “十四五”以来，多批不合格企业数量呈现强劲下降趋势，2024年较2020年下降近50%，今年前三季度较同期下降57.47%去年。
（编辑：胡锋）